Kompetencer

Kompetencer med kontekst – ikke bare nøgleord.

Det interessante er ikke, om jeg kan skrive “ledelse”, “drift” eller “teknologi” på et CV. Det interessante er, hvor kompetencen kommer fra, og hvad jeg faktisk har brugt den til.

01

Professionel køkkendrift & storproduktion

Erfaring fra restaurant, hotel, patientkøkken og kantine. På Gentofte Hospital arbejder jeg i en kompleks daglig drift, hvor kvalitet, timing, hygiejne og samarbejde skal hænge sammen på tværs af mange funktioner.

  • Patientkøkken og kantinedrift
  • Drift med ca. 2.000 gæster dagligt på tværs af Herlev og Gentofte
  • Råvareudnyttelse, arbejdsgange og madspild
  • À la carte, buffet, roomservice, selskaber og events fra tidligere roller
02

Mennesker, TR & ledelsesretning

Min ledelseserfaring er praksisnær. Som tillidsrepræsentant, kollega og oplærer arbejder jeg med tydelig dialog, forventninger, samarbejde og situationer, hvor både driftens og medarbejdernes perspektiv skal kunne være i samme rum.

  • Tillidsrepræsentant
  • Medarbejderdialog og samarbejde med ledelse
  • Akademiuddannelse i Ledelse siden 2025
  • Coaching, konflikthåndtering, kommunikation og medarbejderudvikling
03

Oplæring & rekruttering

Jeg har erfaring både før og efter ansættelsen: screening af kandidater, deltagelse i samtaler, rekrutteringsarrangementer, oplæring og sparring med elever i produktionen.

  • Screening og ansættelsessamtaler for kokke, køkkenmedarbejdere og elever
  • Bidrag til rekruttering gennem speeddating-arrangementer
  • Elevoplæring og faglig sparring
  • Forslag til faglige tests og fokusområder i elevuddannelsen
04

Problemløsning & forbedringsarbejde

Jeg arbejder bedst, når et problem kan brydes ned til årsag, proces og næste handling. I køkkendriften betyder det blandt andet arbejdsgange, overblik, råvarer og madspild. I digitale projekter betyder det krav, struktur, risici og kvalitetssikring.

  • Arbejdsgangsforbedring
  • Struktur og standardisering
  • Råvareudnyttelse og reduktion af madspild
  • Dokumentation og løbende kvalitetssikring
05

Digital produktudvikling & AI

Jeg er ikke softwareudvikler af uddannelse, men jeg har opbygget omfattende praktisk erfaring med at styre digitale produktforløb og bruge generativ AI som arbejdsredskab til analyse, krav, research, dokumentation, kvalitetssikring og problemløsning.

  • Websites, apps og digitale produktkoncepter
  • Krav- og procesformulering
  • Automation og systematisk QA
  • Kritisk evaluering af AI-genererede resultater
06

Kommunikation, design & værktøjer

Min tidlige mediegrafiske baggrund og mangeårige interesse for teknologi gør, at jeg både tænker funktionelt og visuelt. Jeg kan arbejde med professionel dokumentation, præsentation, billedbehandling og almindelige kontorværktøjer.

  • Adobe Photoshop, Illustrator, InDesign og Dreamweaver
  • Microsoft Excel, Word, PowerPoint, Outlook og Access
  • Fotografi, visuel kommunikation og grafisk blik
  • Dansk modersmål, flydende engelsk, godt tysk samt stærk forståelse af svensk og norsk